主料:
面粉适量，
水适量
辅料:
豆角适量，
猪肉适量，
大蒜适量，
姜适量，
八角适量，
干辣椒适量手擀炒面的做法步骤
1.原料：面粉，水，豆角，猪肉，大蒜，姜，八角，干辣椒
2.面粉加水和成稍硬的面团，饧15分钟
3.擀成薄厚均匀的圆片
4.反复折叠后切成细条
5.抖散备用
6.锅内加适量油烧热后关火，将面条均匀铺入锅内
7.再开小火，不停转动锅体，将面条炒至两面焦黄后盛出备用
8.豆角切段，猪肉切片，姜，蒜，八角备好
9.起油锅，入姜片和干辣椒，八角炒出香味
10.放入猪肉翻炒变色后，加盐，老抽，生抽，五香粉
11.加入豆角翻炒
12.加入约没过菜的开水，大火烧开后焖2分钟
13.取出一半的汤汁
14.把面条铺在菜上
15.均匀淋上取出的汤汁
16.撒上大蒜碎
17.加盖中小火焖10分钟，转大火收干汤汁，抖散即可
18.成品
TAGS：
主食 家常菜 面粉
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